Thaïlande
Province de Chiang Mai
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Le Wat Chedi Luang, cet ensemble de temples a pour coeur un grand et vénérable Chedi de style lana datant de 1441.
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Le Wat Phra Singh, le temple le plus visité de Chiang Mai. Il doit sa notoriété grâce à son bouddha lion, le plus vénéré de la ville.
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Le Wat U Mong, un wat de forêt, il comporte des tunnels de méditation en brique.
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Le stade de boxe où nous avons assisté 8 matchs.
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L'accompagnement musical (percussions et hautbois thaïlandais) et la frénésie des parieurs autour du stade nous ont permis de passer un moment hors du commun.
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Le ram muay (danse de la boxe) précède chaque match. Ce cérémonial est un hommage au gourou du combattant ainsi qu'à l'esprit de la boxe thaïlandaise.
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Dans la boxe thaïlandaise presque tout est permis, coup de pied, coup de coude, crochet du genou, coup de poing et cela à n'importe quel endroit du corps.
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La visite d'un marché alimentaire est la première leçon de la journée.
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Eddie, notre prof nous explique comment préparer la pâte de curry vert, confectionné à partir d'épices fraîches pliées (dont piments verts) pilées au mortier pour obtenir une pâte que l'on mouille de lait de coco.
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Maintenant, on passe à la cuisson au wok pour confectionner du poulet au curry vert.
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Le premier plat est fini, il en reste encore 10 à préparer sur la journée.
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Du poulet au curry vert, du poulet aux noix de cajoux, des soufflés au poisson, des cakes fris au poisson, de la soupe aux crevettes et à la citronnelle... notre repas de midi fut très copieux!
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Un des plus beau wat (le Wat Phan An) se trouve à côté de notre auberge.
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Artisane à l'oeuvre dans la confection d'ombrelles.
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Jeunes filles en costume traditionnel en bas de l'escalier de 306 marches qui conduit au Wat Phra That Doi Suthep.
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Cérémonie où les jeunes moines se font raser les cheveux.
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